Pour accompagner votre Foie Gras
Vin au Verre : - 15 € -
Sauternes Château Haut Bommes 2001 (second vin du château Clos Haut Peyraguey 1er cru classé)

Gewurztraminer Schlumberger Grains Nobles Cuvée Anne 2001
-----Voir notre carte des Boissons sur Tables----

Huîtres " Perle Blanche " N°1 de Bretagne, Toasts de Seigle au Citron confit - 15 € les 3 -

ENTREES - 25 €

*Foie Gras des Jardins d'Epicure au Vieux Porto, Marmelade de Pommes acidulées et Toasts de Pain d'Epices.
*Maki de Homard, Œuf poché, Jeunes Pousses et Crème Glacé de Petits Pois.
Ravioles de Langoustines aux Asperges vertes, Capuccino de Crustacés.
Poêlée de Ris d'Agneau au Chorizo Iberico Culard, Tomates séchées et Compote d'Aubergines.

POISSONS - 32 €

Roti de Lotte, Crumble de Légumes provençaux mijotés à l'Estragon, Jus de Bœuf à l'Huile d'Olives.
Dos de Turbot poêlé, Risotto crémeux aux Artichauts, Jus de Viande au Cresson.

VIANDES - 30 €

*Pavé de Filet de Bœuf poêlé, Pommes de Terre Grenailles sautées aux Aromates, Jus au Foie Gras.
Et pour les Gourmands seulement… Façon Rossini selon Epicure (supplément 8 €uros)
Brochette de Filets de Cailles rôties aux Saveurs de Printemps.

Selon arrivage et au cours du jour
Homard Thermidor et sa Garniture version Epicure

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