Les Jardins
d'Epicure sont fiers et heureux d'accueillir Olivier da Silva habitué
des
Relais Châteaux et Etoilés Michelin.
Il n'a pas fini de vous étonner......
Après sept mois passés aux Jardins d'Epicure, le célèbre restaurant-hôtel de Bray
et Lû, Olivier Da Silva, le chef a décroché la distinction " Bonne Table Châteaux
et Hôtels Collection 2009 " d'Alain Ducasse. " Les mets proposés aux clients sont
tous cuisinés dans l'instant leur conférant ainsi toute leur saveur, goût et fraîcheur.
Tous ces produits frais et de qualité sont simplement travaillés avec un mélange
subtil d'assaisonnements et de maîtrise des cuissons " car comme le dit Monsieur
Théol, propriétaire de l'établissement : " Les Jardins d'Epicure sont un lieu
authentique proposant une cuisine authentique grâce au choix des meilleurs artisans
de nos terroirs… " Modeste quant à sa distinction, Olivier Da Silva concluant
: " Je suis dans un restaurant qui permet de m'épanouir pleinement pour toujours
progresser d'avantage et apporter cette simplicité et cette générosité tellement
appréciées par nos clients lorsqu'ils nous visitent "…
Rendez-vous donc pris
dans quelques temps pour développer le sens de nos papilles…
Le chef de cuisine Olivier Da Silva a préparé pour vous des assiettes
qui
se dégustent en trois fois:
Par
la vue dès l'arrivée à table, le Chef attachant beaucoup
d'importance à ses présentations.
Par l'odorat, Olivier Da Silva étant un maître dans les mélanges
harmonieux des herbes et des épices ainsi que dans la préparation
de ses sauces toutes très originales.
Par le goût, bien
sûr, grâce à un mélange subtil
de saveurs originales
comme le fait à merveille notre Chef.
Les menus de notre Chef
Olivier Da Silva
Automne
2009
sortie le 25 septembre
Découverte
- 39 €
--- (cliquez ici)
Le
Menu Découverte est proposé à 28 €
les midis de semaine (du lundi au vendredi)
en formule : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Menu Dégustation - 75 € -- (cliquez
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Menu Homard - 105 € -- (cliquez
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La Carte --- (cliquez
ici)
Les fromages et desserts - (cliquez
ici)
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